Catatan editor: Di kolom On the Side, Minggu lalu, Review-Journal salah melaporkan bahwa Artisanal Foods telah menutup pintunya secara permanen. Bisnisnya terbuka, dan pemilik Jonathan dan Jinelle Batista berbicara kepada Review-Journal tentang keadaan bisnis mereka.
Artisanal Foods masih buka, tanpa rencana untuk tutup, kata pemilik Jonathan dan Jinelle Batista. Tapi bisnis ini “dalam masa transisi,” kata Jonathan Batista. Bisnis tersebut, kata pasangan itu, mencakup pasar ritel seluas 15.000 kaki persegi (bekas ruang Circuit City) di 4860 S. Eastern Ave., divisi grosir yang menjual ke restoran dan kasino, dan pasar online di artisanalfoods.com.
Desas-desus tentang kematian awal pasar ritel mungkin dimulai dengan sebuah insiden di bulan Maret, kata Jonathan Batista. Pekerjaan yang diselesaikan dengan tidak benar oleh vendor pada sistem pendingin menyebabkan kegagalan pada sistem lingkungan pasar lainnya, katanya. Hasil? Pasar tutup selama seminggu di bulan April untuk membuang makanan yang mudah rusak dengan benar, katanya.
Posting Facebook dari 21 dan 22 Juni oleh Jinelle Batista yang mengacu pada “penjualan likuidasi” mungkin telah menyebabkan kebingungan. Unggahan tersebut menampilkan gambar dari beberapa barang yang dijual, termasuk meja biliar dan kursi malas.
“Saya ingin mengatakan bahwa kami ingin mencari ruang untuk lebih banyak produk. Itu tidak mengatakan kami akan gulung tikar, ”kata Jinelle Batista. Mulai sekarang hingga 15 Juli, katanya, produk di toko akan didiskon 30 hingga 50 persen.
Alih-alih bingung, pasangan itu mengatakan mereka menantikan apa yang mereka sebut Fase 2. Rencananya adalah mengubah pasar ritel Artisanal Foods saat ini menjadi “pengalaman kuliner”, seperti yang dikatakan Jonathan Batista, menggabungkan produk ritel, terutama kios makanan yang dioperasikan oleh vendor luar (Jinelle Batista mungkin memilikinya sendiri), dan dapur hantu, yang merupakan dapur komersial yang disewakan kepada bisnis yang tidak memiliki dapur sendiri.
“Ini Eataly untuk penduduk lokal. Itulah yang ingin kami lakukan,” kata Jonathan Batista, mengacu pada rangkaian lokasi pasar Italia yang besar, salah satunya di Park MGM on the Strip.
“Kami sedang mendiskusikannya dengan tiga kelompok calon investor yang mungkin ingin datang dan memfasilitasi fase berikutnya,” katanya, seraya menambahkan pasangan tersebut berharap dapat mengumpulkan $150.000 untuk pembangunan fase 2.
Batista pindah dari New York ke Las Vegas pada 2018; mereka membeli entitas perusahaan Artisanal Foods pada Mei 2021, kata mereka. Fase 2 selalu menjadi rencananya; membeli perusahaan adalah langkah pertama dalam rencana itu, kata mereka.
Email kiat, pertanyaan, atau umpan balik ke [email protected].
